金門國家公園古厝民宿／貳久小徑&石路書齋(民宿)

我們家的閃鑽雞  看起來是不是很好吃 ，是的  就如圖一樣那麼的可口，

現在想想 ，口水都要掉出來了啦~~~

話說會有桶仔雞的想法，是大年初三到畜試所走春發現的  

阿順(爸)的IDEA  叔叔執行者   我們自然又是幸福享福的人 

想想曾經某一年我們家也曾經DIY，只是這次走精緻版，越來越進步XD

【桶子前製】

左圖利用家裡原有的鐵桶 底層下方先鑿洞 放置木頭OR木炭

中間鐵桶則是以前賣飲品的桶子，很好~廢物利用 賦予它新的生命，

主要的功用就是將雞源源本本的悶烤在裡面。

右圖看似簡單，卻是全部的關鍵所在，

下面的鐵網是大賣場五十元銅板即可買到，鐵盤是將雞油毫無流失的保留

三叉型的鐵架   則是叔叔DIY做成的 主要是將我們的主角 雞  吊起來

【桶仔雞前製】

材料:雞*1隻、:鹽少許、蒜頭少許、蔥段適量、九層塔、黑胡椒少許、米酒少許

製作過程:

1.全雞洗清，將多餘雜毛去除，用鹽巴塗抹雞全身SPA備用。

2.所有醃料混合至出汁後放入雞身，雞屁股用牙籤封口，即可。

3.將雞身穿越鐵叉，檢查內容物是否掉出。

生火前時  須先將內層鐵桶放入200C.C的水分再將 桶仔雞放入

文火約60分鐘後，將蓋子翻開檢查是否上色，

若未上色可用醬油加水放入寶特瓶  瓶蓋鑿洞 噴灑製雞表面 OR塗抹烤肉醬

((((((這就是DIY的樂趣啦，想怎麼做就這麼做))))))

20分鐘後  用鐵叉檢查是否可穿越雞隻，可穿透即代表準備~開~動~了!!

瞬間 分解    !!!!

瞬間  KO      !!!!!

好嫩好嫩   就連雞胸肉都好嫩唷

豪邁的拿著雞肉沾著雞汁或是胡椒鹽 都太美味了!