close
材料:蟳數隻、香菇、瘦肉、魚丸、干貝、蔥、蒜、芹菜
【前處理】
1.將蟳螯取下拍裂，肺葉及氣囊除去後清洗，對切。
2.香菇、瘦肉切絲、芹菜切末、干貝泡水、米洗淨備用。
【作法】
1:熱油，將香菇及瘦肉煸香，加入白米、蟳翻炒。
2.加入自來高湯大火煮滾，再放入干貝、魚丸，小火慢煮。
3.白胡椒調味，灑上芹菜末、油蔥酥即可。
插播-《油蔥酥》做法::
作法:
1.肥肉切塊、蔥薑切末。
2.熱鍋，放入肉塊將由逼出，再放入蔥薑末，微黃即可。
油蔥成品
題外話 一直有個疑惑 究竟螃蟹和蟳 如何區分 就讓我們看下去xd
上圖:蟳 下圖:螃蟹
網址有非常深入的資訊 有興趣可深入了解
http://mypaper.pchome.com.tw/f07072002/post/1310476874
全站熱搜
留言列表
